你可能不止一次地问自己，为什么减肥饮食不起作用？尤其当你严格按照步骤执行，却发现体重秤上的数字没有变化时。然而，有多种因素可能对你不利，所以建议你阅读这篇文章。
研究显示，约70%的女性和30%的男性曾经尝试过节食，他们尽一切努力减轻体重。对于部分人来说有效，但对大多数人来说，效果不明显或仅维持很短时间，随后体重反而超过了原来的水平。那么，为什么节食不奏效呢？
节食不起作用的原因
节食很难坚持，我们可能不得不放弃很多饮食习惯。这种剧烈的改变本身就影响了节食的成功，因为没人能长期远离自己喜欢的食物。这种激烈的饮食改变会产生压力，而压力对减肥目标是负面因素。对于一个不快乐且压力重重的人来说，减肥几乎是不可能的。另一个威胁营养的因素是社交环境。节食时，很难和朋友或家人一起外出用餐却不被酒精或大家都喜欢的甜点诱惑，避免这些聚会似乎也不是根本解决办法。
无论意志力多强，在某些软弱时刻，我们可能会放弃，输掉维持节食的内心斗争。另一个原因是我们已经成功减掉了一些体重，随之而来的是减少继续坚持这条艰难且充满牺牲道路的动力，忘记了长期改变行为的承诺。
节食不能解决情绪性饮食问题，反而可能让人更加沮丧，因为它成为了暴饮暴食的诱因之一。
基于以上原因，节食往往无效。我们需要的是“不像节食”的饮食，即不彻底改变我们的饮食习惯，而是在现有饮食基础上做一些小的、即时感觉不到的调整。
举例来说，可以用脱脂奶替代全脂奶，喝低糖汽水，用烘烤代替油炸食物，用全麦面包代替白面包。这些小改变比想象中更有利，我们不会立即感受到“在节食”的感觉。
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